名古屋市、高岳の夜ご飯、ディナーに日本酒と刺身、天ぷら、肉料理
愛知県名古屋市東区泉にある「そば割烹 蕎麦の実」。
厳選された日本酒を片手に、旬の食材を使った一品料理をお愉しみいただけます。
料理の基本となる出汁は三種の節からコクと香りを引き出したもの。
この味わいに合わせた日本酒をご用意しております。
カウンターに並べられた旬の食材を使った一品料理。
店主自ら厳選した食材そのものの味をお愉しみいただけます。
あさりとトマトの煮びたし
あさりの旨味とトマトの酸味が出汁に溶け込み、
さっぱりとした味わいの一品です。
日本酒との相性も◎
豚の角煮
3時間以上かけてじっくりコトコト
煮込んでいます。口の中でとろける
ような味わいをお愉しみください。
蕎麦の実の味の基本は、三種の節からなる出汁の味。
蕎麦にも使われるこの出汁から様々な料理が作られます。
ソウダガツオ、サバ、ムロアジの節をじっくり煮出すことで、コクと旨みを引き出します。
日本酒は鮮度が命。鮮度が落ちないよう、一週間以内に
お愉しみいただける量だけ仕入れております。
選び抜かれる十二本の日本酒は、蕎麦の実の味の基本となる出汁との相性を考えて。
店主自ら蔵元を訪ね、選んでおります。
- 蕎麦の実の味となる出汁の味に合う日本酒を求めて、
店主自ら日本全国の蔵元を訪ねております。
杜氏の想いを聞き、出汁との相性を
考えて厳選しております。
日本酒や焼酎、ワインなど。
美味しいお酒と一緒にお愉しみいただける幅広い
料理もご用意しております。
お料理に合わせたご提案もいたしますので、
気軽にお声かけください。
旬の一品料理と日本酒をお愉しみいただいた〆には、
蕎麦を愉しむのが、蕎麦屋酒の醍醐味。
蕎麦の実の蕎麦はのど越しの良い二八蕎麦、
すりおろしたての山葵をアクセントにご堪能ください。
※一部を抜粋して掲載しております。
※「本日のおすすめ」もご用意しております。
- そばみそ 杉板焼き
- 780円
- 板わさ 本わさび添え
- 900円
- わさび海苔
- 800円
- 名古屋コーチン玉子焼
- 1,350円
- 揚げないアイスの天ぷら
- 880円
- そば茶わらび餅
- 580円
- 小エビの天バラ
- 980円
- キスとメゴチの天ぷら
- 2,280円
- 鶏天
- 2,980円
- 夏野菜の天ぷら盛り合わせ
- 980円
- 季節の天ぷら盛り合わせ
- 2,280円
※季節の一例
- 白岳仙 純米 (福井)
- 480円
- 富久長 秋桜 純米吟醸 (広島)
- 480円
- 来福 純米酒 (茨城)
- 480円
- 十六代九郎右衛門 (長野)
- 480円
- 紀土 純米吟醸酒 (和歌山)
- 480円
- 上喜元 中秋の風花(山形)
- 480円
- 赤・白・スパークリング
- ボトル各種
- 8,000円
- グラス各種
- 8,000円
- サッポロ赤星中瓶
- 580円
- アサヒスーパードライ中瓶
- ---円
- キリンラガ ー中瓶
- 700円
※ボトルでもご用意いたします。
- そば焼酎
- 那由多の刻 グラス
- 500円
- 吉兆雲梅 グラス
- 550円
- 麦焼酎
- どぎゃん グラス
- 500円
- 綾古稀 グラス
- 500円
- 村正(熟成) グラス
- 550円
- 米焼酎
- 鳥飼 グラス
- 550円
- 芋焼酎
- もぐら グラス
- 550円
- 薩摩の古秘 グラス
- 500円
- 玉露 本甕仕込 グラス
- 550円
